中華そば椿の油そば

　油そばは、南越谷の大悟のものを好きで食べているのだけれど、そのルーツというかもとにした油そばが西新井にあるらしい。
　聞いてはいたのだけれど、行く機会がなかなかなかった。

　場所は、西新井アリオの目の前。アリオができる前は知る人ぞ知るというか、あまり人通りが多くはなかったのではないかと思う。
　見た目は確かに大悟のものと近いか。２種類の魚粉のような粉とたれ、太麺。違うのは肉感のあるチャーシューと水菜だ。
　早速ぐるぐると混ぜていただく。味が濃いわけではなく、混ざった部分と濃い部分で味の違いが楽しめる。
　スープもお好みでということなので、途中まで食べたらスープを入れてみた。
　うーむ、このスープ割がおいしい。大悟のはうまい具合にスープを入れるのは難しいのだけれど、ここのはスープ割がすごくおいしい。何の違いだろうか。
　なかなか来ることはできないのだけれど、堪能できました。