鹿児島空港　山形屋の焼きそばとカツオのたたき

鹿児島空港でのランチ。通常は種子島・奄美大島からの乗り換えなのでロビーに出ることはないのだけれど、飛行機が欠航とのことで時間ができた。
２Fのエリアの奥に、かた焼きそばを出しているお店があるのでそこに入る。
どうもこのかたやきそば、「山形屋」のもので、鹿児島名物らしい。あわせてサイドディッシュにカツオのたたきもいただく。
　２月だというのに、もうかつおかとも思うけれど、なかなかの色合い。玉ねぎとしょうが、にんにく醤油でいただく。この血の香りが、力をためるね。

そして本題の焼きそば。太めの揚げためんの上に、とろとろのあんがかけてある。あんの中の具材は、ねぎ、キャベツ、もやし、ニンジン、しいたけそしてなるとか。これに酢をかけていただくそうだ。
ふーむ、とてもうまいという感じではないけれど、独特の感じはあるか。