麺屋徳兵衛で三連戦

昨年末、南越谷の大悟の系列店の麺屋徳兵衛で食べたところ、サービス券をいただいた。このお店、結構いろいろな種類のラーメンがあるようなので、ちと連戦してみた。ちょうど年度の初めで、それほど仕事も忙しくないし。

カウンターに座って、注文。まず1日目は、油そば。
　大悟と同じような太麺だけれど、上に乗るのは水菜、ねぎ、メンマ、チャーシュー、魚粉。これは西新井の椿に近いか。味は大悟と比べると若干薄目か。油だれは、鳥のだしが入っているのかもしれない。

そして2戦目。濃厚とり付け麺、コラーゲンたっぷりというやつを。
確かにつけだれは濃厚。麺を上に乗せると、沈まないようなぐらい。泡立ちもある。
濃厚といっても、つけだれの濃度が濃いという感じで、個人的にはもう少しさらっとしていないと麺につけづらいとは思った。味はなかなかの濃厚さ。
そして3戦目。年末に食べた担担麺の汁なしのほう。辛いということなので、味玉のトッピングとご飯を頼む。