６月に入ってからちょっといそがしめ。仕事があるというより、準備をいろいろしている感じで、先が見えない。
ストレスも結構あるので、ひさびさに清水屋にでもいって、とんこつ分を補給してこようかなと。
ひさびさのとんこつラーメンは、いつもと変わりなく白く、わたしをなめかましく誘う。
替え玉をすることが前提なので、麺と具をあわせてよく噛んで味わう。
細い麺が切れる食感と、きくらげのぷりぷりとした歯ごたえ。良い感じだ。
やわらかいチャーシューは、麺を食べ終わって替え玉を頼んでいる間に味わう。個人的には、少し歯ごたえのあるチャーシューのが良いのだけれど。
替え玉を入れるときは、勢いあまってスープがはねないように気をつける。味が薄くなったようなら、醤油だれをすこしだけいれて整える。
今度は、スープと一緒に麺をすする。
やっぱりひさびさに食ってもうまいね。
コメント
こんばんは
替え玉ってするもんですか？
ちょっとあこがれてみたり
やあ、おひさ。
博多ラーメンは麺が細いので、少なめに感じるのですよ。大体替え玉はしますね。
最初のころはしてなかったんですが、なれると良いもんですよ。２杯目は味が変わるので。