六本木のカルネヤサノマンズの熟成肉

今日は披露宴におよばれ。
会場は六本木の「カルネヤ　サノマンズ」。熟成肉が有名なお店で、雑誌にも紹介されたことがあるところだそうな。
　お店は六本木らしくしゃれた外観。階段を上って2Fが入り口で、そこから入るといきなり熟成肉の保存ブースがみられる。だいぶ立派だ。
布でくるまれた肉以外にも、ソーセージなんかもあるのかな。

　焼く前に、切り分けてくれた肉をトレイに入れて見せてくれた。熟成されて生肉とはまた違った外観。なかなかすごい。
披露宴ともあり、肝心のお肉は少しだったけれど、それでもかみでがあってボリュームがあった。

　写真を撮って回っていたら、残しておいてくれた肉はこれだけに。ちょっと残念。
また今度、ゆっくりと堪能しに来てみるか。