奄美大島の名物料理に鶏飯というものがある。
“現在、奄美大島などで出されている鶏飯は、茶碗に盛った白飯に、ほぐした鶏肉、錦糸卵、椎茸、パパイヤ漬けなどの具材と葱、きざみ海苔、陳皮、胡麻、紅生姜などの薬味をのせ、丸鶏から取ったスープをかけて食べる料理である。自分で好きな配分でご飯、具、薬味、スープを合わせて食べる。奄美大島には専門店もあり、地鶏を使うなどそれぞれの特徴を出している。”
そして、奄美大島空港１Fの食堂には「鶏飯らーめん」ののぼりがたっている。だいたい想像はつくのだけれど、食べてみることにした。
カウンターにある鶏飯ラーメンの説明には、一緒に白ごはんを頼むよう書いてある。
運ばれてきたラーメンをまじまじと。
やはり、鳥のスープのラーメンに錦糸卵、海苔、シイタケがのっているラーメンか。こっちに来て豚骨が多いラーメンの中で鶏スープの塩ラーメンが食べたくなったらちょうどいいかもしれない。
ラーメンのほうは、麺を先に食べたら白ごはんを器に投入。鶏飯としても楽しめるという趣向。確かに、リーズナブルに楽しめる品ではある。
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