めいげんそで久々塩つけ麺

　南越谷のめいげんそでは、ほとんど濃厚つけ麺を食べている。塩つけ麺が売りのお店なのだけれど、個人的にはこちらの方がおいしいと思う。
　そうはいっても、毎回同じものを食べるのもあれなので、たまには塩つけ麺をいただいてみる。
　塩つけ麺は、濃厚つけ麺と違う黄白色の麺。つけ汁には、チャーシューとねぎは一緒だけれど、魚介の濃い味の元である魚粉的なものは入っていない。油が強めで、それに塩で味付けしてある。
　あさりのだしを取っているのか、具の中にあさりも入っていて、そこに少しだけ青のりだかがかけてある。濃厚つけ麺が魚介しょうゆだとすると、塩つけ麺は貝のスープを中心としているのかもしれない。
　ただ、あぶらの味が強いので、さっぱりはしていない。この油の強い味をさっぱりさせるのに、器に少しゆずこしょうがつけてある。これをつけ汁に溶くと、だいぶ辛みを感じるようになる。残念ながら、ゆずの風味はほとんど感じない感じ。
　個人的にはやっぱり濃厚つけ麺か、この塩つけ麺のつけ汁ベースににんにくを効かせた豚にんにくがいいかなあ。