西新井 鶏白湯ラーメン まるす

　平日の休み。買い物がてら西新井に来た。
　そういえば、パサージオのそばのラーメン屋が新しくなったようだ。食事の時間にここを通るのもなかなか無いので、入ってみる事にする。
　おみせは、「まるす」
　昼前だったので、客はいない。店のラーメンの写真を見ると、どうもとんこつのような白いスープのラーメンのようだ。
　ワンタンも売りのようだけれど、オーソドックスなやつを頼んで見ることにする。
　運ばれてきた器は、結構大きめ。たぶん、スープの白と対比が綺麗なように考えられているんだろう。
　鳥ベースの白湯スープは、とんこつと比べて体によさそうな気がするのは気のせいか。
　すすってみると、結構にんにく感がある。そして、とんこつほど脂っこくはなくすっきりした感覚がある。油感は感じるんだけど。
　具材ののり、きくらげ、青ネギ、チャーシューはとんこつラーメンと同じような感じだ。チャーシューは柔らかいものをバーナーで炙ってある。ほんのりと温かい。
　全体的に、柔らかい感じで、ほんのりとした甘めのラーメンか。麺は細めんだけれど、とんこつのものよりは太い。少しゆずが入っているので、その風味も少しあるかな。